تُعدّ المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تُحضر في العديد من المناسبات والعزائم في المطبخ المصري. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الرائعة وقوامها الكريمي الذي يجذب الجميع. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية، فإليك خطوات تحضيرها بالتفصيل.
المقادير:
500 جرام مكرونة (نودلز)
500 جرام لحم مفروم
2 بصل مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب جبن مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
التحضير:
تحضير اللحم المفروم:
سخن قليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واتركه حتى ينضج ويصبح بني اللون.
أضف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، ثم أضف القرفة والكمون. اترك الخليط على النار حتى يتسبك.
تحضير البشاميل:
في قدر على النار، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً.
أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي تكون كتل. استمر في الطهي حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً.
طهي المكرونة:
اسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح، ثم صفيها واتركها جانباً.
تركيب الطبق:
في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة ثم ضعي فوقها خليط اللحم المفروم.
أضف طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحم.
اسكب البشاميل فوق المكرونة ووزّعه بالتساوي.
رش الجبن المبشور على السطح.
الخبز:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
تُعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية من الوصفات الرائعة التي تجمع بين النكهات الشهية والسهولة في التحضير. استمتع بوجبتك الشهية مع عائلتك وأصدقائك!
المقادير:
500 جرام مكرونة (نودلز)
500 جرام لحم مفروم
2 بصل مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب جبن مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
التحضير:
تحضير اللحم المفروم:
سخن قليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واتركه حتى ينضج ويصبح بني اللون.
أضف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، ثم أضف القرفة والكمون. اترك الخليط على النار حتى يتسبك.
تحضير البشاميل:
في قدر على النار، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً.
أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي تكون كتل. استمر في الطهي حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً.
طهي المكرونة:
اسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح، ثم صفيها واتركها جانباً.
تركيب الطبق:
في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة ثم ضعي فوقها خليط اللحم المفروم.
أضف طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحم.
اسكب البشاميل فوق المكرونة ووزّعه بالتساوي.
رش الجبن المبشور على السطح.
الخبز:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
تُعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية من الوصفات الرائعة التي تجمع بين النكهات الشهية والسهولة في التحضير. استمتع بوجبتك الشهية مع عائلتك وأصدقائك!